岐阜県の老舗酒蔵・日本泉酒造と嚥下専門医が共同で、嚥下障害のある方もない方も同じテーブルで楽しめる新しい日本酒「フローズンとろみSAKE」の開発プロジェクトを進めています。「楽しみを取り上げない選択を。」をコンセプトに、シャリっとした凍結酒の食感とやさしいとろみを組み合わせることで、これまでお酒を諦めざるを得なかった方にも、おいしい一杯と乾杯の時間を届けることを目指しています。

本プロジェクトは、医療現場で培われた知見と酒蔵の技術を掛け合わせ、「誰もが一緒に楽しめるお酒」という新たな価値の創出に挑戦する取り組みです。障害の有無や年齢に関係なく、家族や友人と同じ時間を共有できるインクルーシブな食文化の実現を目指しています。

今回は、製造機器の導入や商品パッケージの制作、認知拡大などを目的としてクラウドファンディングを実施。誰もが笑顔で乾杯できる未来をつくるこの挑戦を、「OCOS」は応援しています。

プロジェクトページはこちら：https://www.oco-s.jp/project/frozen