とり沢様は、岐阜県海津市で養鶏農家として創業し、鶏の飼育・加工食品の販売・レストランの運営を行っています。餌や飼育方法にこだわった「奥美濃古地鶏」というブランド地鶏を飼育し、海津市南濃町の道の駅内「レストラン月見茶屋」では、岐阜名物の鶏ちゃんを始めとした鶏料理を提供しています。奥美濃古地鶏は、天然記念物に指定されている｢岐阜地鶏｣を元に岐阜県が育種改良して作った地鶏です。奥美濃古地鶏の特徴である鶏本来のまろやか食感とジューシーな旨味をより新鮮な状態で皆様に食べて頂けるように、この度クラウドファンディングを実施し瞬間冷凍機を導入します。

伊藤社長は、餌に岐阜県産のお米を混ぜて飼育しており、県の名産品として奥美濃古地鶏を、地元の方に食べてもらいたいとの思いがあります。瞬間冷凍機を導入することで、食感や風味をより鮮度の高い状態で保つことが出来ます。

鶏肉が好きな人も、苦手な人も、ぜひ一度奥美濃古地鶏の「神代の味」を味わってみてください。

地域の社会課題解決に取り組む「OCOS」は、歴史ある奥美濃古地鶏を普及する当プロジェクトを支援していきます。

岐阜県下初！県産米で育てた「奥美濃古地鶏」鶏本来のまろやか食感とジューシーな旨味を味わってほしい！｜ローカルクラウドファンディングOCOS (oco-s.jp)